进入10月，山东省各地的苹果采收陆续启动。在烟台市海阳市王掌柜农业科技发展有限公司的数字分选包装车间，机器的轰鸣声与提示音此起彼伏，车间内一片忙碌。一个个苹果经过机器人的清洗、风干后，被安放在独立果托中，依次进入绿萌科技股份有限公司研发的智能分选设备，进行一场细致的“体检”。

在绿萌苹果视觉检测系统里，高清相机与光源配合，逐一捕捉苹果的颜色、形状、大小与瑕疵；随后的4.0智能苹果分选环节如同照CT，摄像头通过近红外光谱检测和AI技术，不切开果实就能判断出苹果内部的糖度和霉心情况。重重筛查之后，合格的苹果被自动称重、分级，传输至不同等级的传送带上，由智能分拣机器人装箱、码垛、捆扎后送入仓库。

这条“智慧流水线”的背后，是AI果蔬分选技术的持续升级。在今年的亚洲国际果蔬展览会上，绿萌科技发布了两款全新的AI驱动分选系统，可实现苹果、柑橘、蓝莓、车厘子等多种水果的超微病变和隐性损伤识别。“哪怕只是轻微磕碰导致的果肉变暗，我们的视觉系统也能精准检测并将其分拣出来。”